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  • 五香驢肉的營養價值

    五香驢肉的營養價值五香驢肉是中國傳統的名肴,是魯系菜式中的經典名菜,也是德州永堂食品的產品之一。五香驢肉的特點是具有色澤紅潤、肉質細嫩、味道醇厚、入口香爛、余味深長、油而不膩等一些獨特風味。人們對驢肉有著很高的褒揚那是因為驢肉不僅可以有很多
    發布時間:2020-03-18

  • 五香牛肉的營養成分

    五香牛肉的營養成分五香牛肉中的牛肉是一種高蛋白食品,每100g牛肉中含蛋白質20.1g(比豬肉約多3.3%,比羊肉約多10%),含脂肪10.2g,還含有鈣7mg、鐵0.9mg、磷170mg,以及維生素B10.07mg、維生素B12
    發布時間:2020-03-18

  • 紅燒醬板鴨的做法

      工藝:燒,難度:初中水平,人數:3人份,口味:醬香味,準備時間:10分鐘,烹飪時間:<30分鐘  做紅燒醬板鴨所需食材:  主料:醬板鴨一只  輔料:植物油適量,鹽要適量,辣皮子5個,姜5g,八角1個,草果1個,花椒粒1克,冰糖
    發布時間:2020-03-06

  • 簡析德州扒雞

    德州扒雞做法:色澤紅潤,雞皮光亮,肉質肥嫩,香氣撲鼻,味道鮮美。材料主料:雞1只(1000克左右),口蘑5g,姜5g,醬油150g,精鹽25g,花生油1500克(實耗100克),五香藥料5克(丁香,砂仁,草果,白芷,大茴香組成)。做法1
    發布時間:2020-03-04

  • 醬香鴨的做法

    1.把鴨子洗干凈后切成塊2.然后燒一鍋熱水3.把切好的鴨子放進去4.再次煮至水沸騰即可5.把生姜切片、準備好大蒜與辣椒6.把鴨肉用水沖洗一下7.起油鍋,加入生姜、大蒜與辣椒8.把瀝干了水的鴨肉倒進去翻炒下9.加入適量的啤酒10.再加入適量的
    發布時間:2020-03-02

  • 脫骨扒雞的做法

    工藝:扒脫骨扒雞的制作材料:主料:母雞1500克調料:植物油100克,甜面醬50克,醬油15克,白砂糖10克,鹽10克,料酒25克,花椒2克,八角2克,丁香1克,白芷1克,桂皮3克,肉桂2克,沙姜3克,砂仁2克,大蔥15克,姜15克,大蒜(
    發布時間:2020-03-02

  • 從綠皮火車走紅的德州扒雞在高鐵時代何去何從

    聊起上世紀80年代在火車站上演的搶扒雞場景,扒雞的老從業者都能興奮地講上幾句。綠皮火車緩緩駛入德州站,車門一開,車廂內人群蜂擁而出,風馳電掣般沖向站臺上的扒雞小販,手里緊緊攥著鈔票,他們只為買到一只扒雞。心急的乘客,甚至直接從車
    發布時間:2020-02-27

  • 香辣牛肉的做法

    又到了美食時間了,德州扒雞教您香辣牛肉的做法:1、將牛肉切2*4厘米的薄片2、放入腌料(粉包和油包各一半)、雞蛋、水、姜,抓勻腌制20分鐘左右3、再下鍋之前,將腌制好的牛肉再加入孜然粒、辣椒面、芝麻粒、一點點糖、適量的淀粉,攪拌成糊狀4、油
    發布時間:2020-02-25

  • 德州扒雞怎么熱 應該涼著吃還是熱著吃

    扒雞怎么加熱扒雞在食用時亦有講究:雞不宜熱食,宜在涼時食用(這也是扒雞的獨特之處,且雞吃剩后再食用時不宜回鍋加熱(加熱后的雞味道大減),雞肉下咽后香氣回味悠長,清香宜人,其骨亦可嚼食。俗語說:吃魚吃頭、吃雞吃骨就是這個道理。因為扒雞雞在
    發布時間:2020-02-25

  • 五香鹵牛肉經典配方及技術要點

    介紹一款牛肉的配方及做法,這款牛肉是七種香料按照不同比例調制出的一種復合型香味,其中又以小茴香的味道最為突出,所以在配制料包時,小茴香為君料,用量遠遠多于其他味。做法活水泡:在制作五香牛肉時先將牛肉放在細流水下沖泡一夜。要點:這里最好用活水
    發布時間:2020-02-23

  • 疫情期間教您在家做德州扒雞

    用料三黃雞一只花椒,草果,茴香,桂皮,陳皮,八角,香葉,蔥,姜&nb
    發布時間:2020-02-20

  • 醬板鴨熟食培訓技術

    主材:現宰活鴨一只配料:姜和各種香料、甜面醬、冰糖、蜂蜜調味料:鹽、老抽1、鴨子最好從背部開膛,收拾干凈,剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開,結果人家一刀下去,連腹部也給剁開了,只有一點皮連著,后來洗的時候皮徹底斷開,成兩個半只鴨了。
    發布時間:2020-02-20

  • 淺析德州扒雞的來源

    提起魯菜,大部分人都會想起德州扒雞。德州扒雞可是魯菜的代表菜之一,歷史悠久,歡迎程度更是非常高。基本來山東的人都會買德州扒雞嘗一嘗。但德州扒雞的歷史,你又知道多少?德州扒雞起源于明代,創于清朝,傳于民國,到現在已經有三百多年的歷史了在明
    發布時間:2020-02-18

  • 德州扒雞為什么很多人的喜歡吃

    德州扒雞,全名是德州五香脫骨扒雞,是由燒雞演變來的,德州扒雞的創始人為韓世功老先生。據《德州市志》、《德州文史》記載:韓記為德州五香脫骨扒雞的首創之家,產于公元1616年(明萬歷43年),世代相傳到今。清朝乾隆帝下江南,曾在德州逗留,點名要
    發布時間:2020-02-14

  • 德州扒雞哪家最正宗

    德州永堂食品有限公司坐落于德州經濟技術開發區崇德七大道,南接南外環線353,北至104國道與德州高鐵站相鄰,環境優美,道路寬闊,四通八達,運輸便利。永堂食品有限公司是集公司養、宰、殺、冷藏、加工、服務于一體的綜合性開發企業,現占地面積36畝
    發布時間:2020-02-14

  • 德州扒雞的做法,在家就可以自己做

    主料:雞1只(2-3斤),不要太大,配材:姜5-8片,食用油1500ML左右(實耗100克),五香藥料包5克(丁香,砂仁,白芷,大茴組成),蜂蜜少許(可以用飴糖代替),醬油150克,鹽少許。做法:1、將白條雞清洗干凈,如圖所示,為了美觀
    發布時間:2020-02-12

  • 學醬香鴨做法配方

    醬香鴨以其“入口微甜酸辣,吃后回味悠長”的獨特口感獲得年輕人的青睞,成為年輕人外出旅游,家庭的聚會,佐餐的必備佳品!醬香鴨在鹵制過程中采用的二十五味辛香料,均為純天然真實材料,不含任何有害添加成分,美味且健康。醬香鴨是一種特色風味小吃,可休
    發布時間:2020-02-10

  • 五香牛肉的具體做法

    一磅牛肉,花椒,生姜,少許辛香肉桂,洋蔥,紅曲米量,糖適量.牛肉經水沖洗、瀝干、熱鍋、油、下五香油、水、熱、煮鹽調味料、牛肉、紅曲米、紅糖,然后徹底煮熟.把牛肉去掉,切成薄片。這道菜色澤紅潤,牛肉味濃郁,回味悠長.鮮牛肉50公斤,熟牛肉25
    發布時間:2020-02-10

  • 一起了解德州扒雞的發展史

    德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名德州三寶之一,今天鳳起小編帶您一起了解下德州五香扒雞的發展史及制作工藝。一百多年來,從北洋軍閥、中華民國到如今的新中國,從綠皮火車、動車再到高鐵,無論經歷多少政治變革,又或者鐵路改革,德州扒雞始終屹立不倒
    發布時間:2020-02-09

  • 德州五香扒雞淺談扒雞和燒雞的區別

    扒雞是山東省的代表菜之一,也是漢族傳統風味特色小吃,關于扒雞和燒雞的區別,有些朋友可能不是很了解,下面德州五香扒雞小編為大家做一個簡單的介紹。一、扒雞和燒雞在烹飪手段上是有區別的。扒雞屬于鹵制,而燒雞屬于燉煮的。二、扒雞的特點,五香脫骨、肉
    發布時間:2020-02-08

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